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岐山县美食:岐山锅盔
字号:   2010-8-16 17:30:26  来源:本站综合    点击: 次  进入论坛


    锅盔 一般直径在一尺以上,以干、酥、白、香著称,省内外凡食用过者莫不交口称赞。唐宋以来,岐邑为西达临洮、北上千(阳)陇(县)必经之地,过往商客常携作旅途食用。
    本县民国时期乾儿锅盔享有盛誉,邑民争相购食。乾儿锅盔为凤鸣镇王家巷人赵乾经营,其用料考究,麦面、调料、芝麻、清油皆为上品,工艺始终遵法制作,成品松脆适口,油酥味美。

编辑:千秋

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